CHÂTEAU DE RIEUX
• MINERVOIS •
Cinsault et syrah
Vinification :
Macération d’environ 20 jours à température maîtrisée et ponctuée de remontages.
Élevage :
Léger élevage en cuve béton avant entonnage pendant une année en demi muid (barriques de 500L).
Dégustation :
Cette cuvée est une promesse de voyage parfumé au cœur du Minervois : fruits rouges, tapenade, olives noires. La bouche est riche et harmonieuse d’une grande intensité. La finale est longue avec des notes épicées, poivrées.
Accords mets et vins :
Cuisine consistante et raffinée, comme un carré d’agneau.
Potentiel de garde :
de 5 à 10 ans min.
Service :
de 16° à 18°C.
